柴火炖羊肉需要炖的时间会根据羊肉的大小和炉火的温度而有所变化。一般来说，炖羊肉需要2到3个小时。你可以用筷子轻轻插入羊肉，如果插入后很容易滑入，说明羊肉已经熟了。或者你可以用食物温度计，确保内部温度达到至少63度摄氏度以上，这样确保食物安全。
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