土豆炖牛腩一般需要的时间取决于具体的做法和烹饪方法。一般来说，炖牛腩的时间大约在1到2个小时左右，这样可以确保牛肉变得又嫩又烂。如果使用高压锅或者慢炖锅来炖，时间可能会更短。最好根据自己的烹饪设备和喜好调整时间。
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