1、材料：鸡蛋黄12个，白糖250克，干淀粉150克，猪油100克。
2、将鸡蛋黄打入容器内，加入干淀粉。白糖放入蛋黄内，加入清水600克搅匀。
3、炒锅内加猪油40克烧热，倒入蛋液，快速搅炒，待蛋黄液呈稠糊状时，边炒边分次加入猪油，待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时，装盘即成。
4、操作提示：掌握火候，火大火小均炒不成功。要双手并用，一手快速搅炒，一手徐徐加入油。
Copyright © 2019- kduo.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务