鹿筋花生汤的功效与作用及做法

鹿筋花生汤的功效与作用及做法

原料：鹿筋50克，花生仁150克，食盐、植物油各适量。

做法：先将干鹿筋用开水泡发，切碎，与花生仁一起放入沙锅内，加清水适量煮汤，至花生仁、鹿筋烂熟，淋入少量植物油、食盐调味即可。

功效：补脾暖胃，强筋壮骨。适用于慢性腰腿痛，四肢麻痹，关节酸痛，腰膝冷痛等症。

【神奇偏方】

（1）治疗遗尿症：鹿角霜60克，五味子30克。共研细末，每晚用黄酒冲服5克，10天为1个疗程。治疗老年性遗尿及小儿遗尿，效果显著。

（2）治疗骨质疏松：鹿筋12克，先用温水泡软，然后用冷水泡发半天（冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性），至鹿筋可用手折弯即可；切小块。锅置旺火上，加油烧热，入葱、姜煸炒，香味出后倒入鹿筋翻炒片刻盛起。将翻炒后的鹿筋入煲，加入骨头汤，大火烧开后将洗净的怀牛膝50克加入。转中火煨2小时至鹿筋酥烂即好。可根据个人口味爱好，加盐和胡椒或者糖，亦可加红枣一起炖（有补血作用）。骨头汤补钙，鹿筋生筋，怀牛膝具有活络筋脉的功能，对骨质疏松症的患者颇有疗效。

【神奇偏方】

鹿茸系名贵药材，伪品较多，购买时要注意加以区分。鹿茸在加工切片中，由于切片的部位不同，其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状，炮制成薄片，称为“血片”；角的中下部为黄色或洁白色，炮制的片称“头沙片”；接下的部位为“二沙片”；最末端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，体轻气微腥，味稍咸。

真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片，胶质、透明，无角质化。外皮薄，呈浅棕色或者灰黄色，较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻，黄色或者焦黄色，有蜂窝状针孔，质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味，舔食有微微咸味。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形，加热搅拌有破碎现象，煮沸即成糊状。

【专家提醒】

鹿为纯阳之品，其性大热。凡有心烦、手足心热、口干、便秘、小便黄赤，咽喉干燥或干痛；或经常流鼻血；或女子月经量多，血色鲜红；或正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；或有高血压，头晕，步态不稳，脉弦，易动怒而肝火旺的人，则不宜吃鹿茸或其他鹿制品。