醋泡黑豆有用意效果

醋泡黑豆有用意效果 正确做法与吃法

原料：黑豆500克，陈醋500毫升。

做法：将黑豆洗净后晾干，装入罐内，倒入陈醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱密封，冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，每天3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。

功效：滋补肾精，平肝潜阳。适用于肾精亏虚，肝阳上亢引起的高血压等症的食疗。

现代药理研究也表明，黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有效成分能软化血管、扩张血管、促进血液循环。日本科学家也研究发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，而且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。

黑豆含有丰富的维生素，其中维生素E和B族维生素含量最高，维生素E的含量是肉类的5～7倍。众所周知，维生素E是一种相当重要的美容、抗衰老物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容补肾食品，古代药典上就曾记载常吃“黑豆浆”，有驻颜、明目、乌发等作用，能使皮肤白嫩等。