羊肉萝卜汤的功效与作用及做法

羊肉萝卜汤的功效与作用及做法

原料：新鲜山羊肉250克，白萝卜500克，生姜30克，花椒10克，食盐适量。

做法：将新鲜山羊肉洗净切片，与花椒一同放入锅内，加入清水适量，煮沸至羊肉变色，去掉花椒和水。再用清水洗净羊肉，与白萝卜（切小块）、生姜（切片）一起放入沙锅内，加水适量，小火煮至羊肉烂熟，然后加食盐调味即可。吃肉喝汤，佐餐食用，每天1次。

功效：补肺健脾，益肾壮阳。适用于病后体虚，易感冒，腰酸怕冷，食欲缺乏等症。

中医认为：辛入肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实除了辣，腥膻、味冲的食物在中医都算“辛”，比如羊肉、大葱、韭菜等。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故而一部分人不喜欢。其实，1千克羊肉放入15克花椒和适量料酒一起煮沸后去掉花椒水，即能够去膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。但作药膳煲汤最好选用山羊肉，因为山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，特别适合高脂血症患者和老年人食用。

小刘今年23岁，但总比别人怕冷，季节交替变化时，公司肯定是她第一个感冒、咳嗽。平时说话有气无力，工作起来无精打采，常出虚汗，呼吸短促，疲乏无力。她到医院看病，问她的身体到底是怎么回事。我告诉她，这是肺气虚导致的免疫力低，秋冬季多吃点羊肉玉屏汤，补肺固表，就能增强她的免疫力。