养生食谱吃什么好 小满节气养生小常识

史书上记载：“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”小满是每年阳历的5月21日左右，从此时起，冬小麦和大麦等夏收作物的子粒已趋于饱满，但还没完全成熟，所以称为小满。

到了小满节气，我国各地陆续进入夏季，雨水增多，湿气加重，天气时常会变得阴闷潮湿，这时候最容易引起风寒类病症。另外，小满也是风疹、湿疹和荨麻疹等皮肤病的高发期，要注意防湿防潮，避免着凉，多吃绿豆、黄瓜、西瓜等清热利湿的食物。

起居保健

小满之后，天气骤热，很多人都开始锐减衣物。殊不知，这时的昼夜温差其实还是较大的，早晚和降雨后气温会明显下降，因此要注意适时添衣，避免着凉感冒。

晚上睡觉时仍需注意防寒，尤其是腹部及以下。

要尽量顺应夏季阳消阴长的规律，养成晚睡早起的作息习惯，当然也要保证睡眠时间，这样才可以保持精力充沛。

《金匮要略·中风历节篇》中说：“邪气中经，则身痒而隐疹。”在皮肤病多发的小满时节，要注意保持衣物和肌肤的清爽干燥，忌穿潮湿的衣物，忌贪凉卧睡。

身体养护

小满之际的身体养护，最重要的是要做到未病先防。中医学认为，疾病的发生涉及正气与邪气两个方面的因素，邪气是促使疾病发生的重要条件，而湿气加重的小满时节就是“湿邪”肆虐的时期。如果不注意防湿防潮，就很容易遭“湿邪”入侵。

饮食调理

小满节气预示着潮湿炎热的夏季即将到来，因此此时节的饮食应以清淡爽口的素食为主，多吃些清热利湿、健脾养阴的食物，最好忌食辛辣食物和过分油腻的食物。

天气炎热时可适当饮用一些消暑降温的冷饮，但不可过量，否则容易导致腹痛、腹泻等病症。另外，饮食方面也要尽量避免进食生冷食物。

清利湿热，具有养阴作用的食物是最好的选择，如红豆、绿豆、薏米、冬瓜、黄瓜、番茄、黄花菜、山药、西瓜、草鱼、鲫鱼等，当然也可配合相关中药进行药膳调理，还可以常饮一些有益气生津功效的生脉饮。除此之外，鸭肉也是很适宜夏季食用的补品，它含有丰富的蛋白质，还可以防治疾病。

疾病预防

小满前后，应预防湿气入侵而诱发的风湿、类风湿类关节炎。

注意避免早晚温差和雨后降温引起的风寒感冒，及时添加衣物。

保持居室和衣物的干燥、整洁，尽量避免因久穿湿衣、久卧湿地而引起的湿性皮肤病，如风疹、湿疹、荨麻疹等。“冬不坐石，夏不坐木”，不可常坐久置的木料，以防湿气散发引起的风湿病、关节炎和皮肤病等。

趣味风俗

小满日被传是蚕神的诞辰，因此，江南地区养蚕的人家都会在蚕祠中演戏祭祀蚕神，以此来保佑蚕宝宝好好成长。

小满时节，稻与麦都已经结穗，很多地方的人们喜欢用新小麦磨面制作成油茶面、猫耳朵、金银卷等美食，其中最典型的当属捻转儿（又叫捻捻转儿）。捻捻转儿是一种将炒熟的大麦放入石磨，在磨齿中磨出的长约寸许的面条，因与“年年赚”谐音，寓意吉祥，因此它不但是小满的节令食俗食品，还是民俗中的吉祥食品。

养生食谱

芹菜拌豆腐

养生功效：豆腐及豆制品的蛋白质含量丰富，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

原料：豆腐200克，芹菜100克，盐、味精、香油各适量。

制作：

1.豆腐切成小方丁。

2.芹菜洗净切丁，放入沸水中焯烫，捞出后过凉沥干。

3.豆腐丁和芹菜丁放入碗中，加入盐、味精、香油拌匀即可。

Tips：豆腐与肉类、蛋类食物搭配一起烹饪成菜，可提高蛋白质营养的利用率。

冬瓜草鱼煲

养生功效：此菜具有平肝祛风、利湿除热的功效。

原料：冬瓜400克，草鱼250克，葱、姜、盐各适量。

制作：

1.葱、姜洗净切丝；冬瓜去皮，洗净后切三角块。

2.草鱼处理干净，鱼肉切块。

3.锅内添适量水，放入草鱼肉块、冬瓜块、葱丝、姜丝大火烧开，转小火炖半小时，加盐调味即可。

Tips：做这道菜时应注意，草鱼要新鲜，煮时火不能太大，以免把鱼肉煮散。

白萝卜鸭肫汤?

养生功效：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。

原料：鸭肫2个，白萝卜300克，姜片、盐各适量。

制作：

1.鸭肫洗干净；白萝卜去皮洗净切块。

2.鸭肫、白萝卜块、姜片放入瓦煲内，加清水适量，用大火煲至水滚。

3.转中火继续煲约2小时至鸭肫熟烂，加盐调味即可。

Tips：制作白萝卜前多在水里泡泡，并加入少量的食盐，可以减少农药残留。

油茶面

养生功效：芝麻油具有浓郁的香气，可增进食欲、保肝护心、延缓衰老。

原料：小麦面粉500克，香油150克，熟黑芝麻、熟核桃仁、瓜子仁、白糖各适量。

制作：

1.小麦面粉放入锅内，微火炒一会儿，炒至面粉变黄。

2.放入香油，翻炒均匀

3.熟核桃仁去皮剁末，连同瓜子仁、熟黑芝麻倒入炒面中炒匀，吃时用热水冲开，加白糖调味。

Tips：因为面粉容易被炒焦，所以在炒制的过程中要不断翻动。