怎样对学生进行营养健康教育

怎样对学生进行营养健康教育

科学的发展使我们深刻地认识到，营养对保护儿童和全民健康有着极其重要的作用。许多疾病的病因和营养的关系十分密切。因此，营养知识对每个人来说，都是必要的，对广大青少年进行营养知识教育，更是一件极其重要的工作，必须切实加强。对学生的营养知识教育要提到应有的高度。教师和家长应理解营养教育的重要性；而且要联系生活实际，深刻认识营养教育的价值。

成年人饮食习惯的形成，往往可以追溯到他的童年时代。习惯一经养成后，一般是不易改变的。营养教育要从小抓起，要求学生从小就树立合理营养观念，养成良好的饮食习惯。许多不良饮食习惯经常在学生中出现，严重妨碍了青少年的健康成长。例如有些学生不爱吃胡萝卜，而胡萝卜中所含的丰富胡萝卜素恰恰是学生生长发育所必需的营养成分，而且胡萝卜素可转化为维生素A，维生素A与视力有密切关系；又如，许多青少年贪吃荤腥油腻食品，虽然脂肪对身体是必需的，但过多的脂肪不但会使身体肥胖，而且还会埋下成年以后有可能患心血管病、糖尿病或肿瘤的祸根。

早餐与健康的关系极为密切。目前，有不少学生不好好吃早餐，有家庭的原因，也有学生本人的原因。他们不知道：一顿好的早餐（充足的蛋白质和足够的热量）可以提高上午大脑活动的效率；不吃早餐就会疲倦乏力，思想不集中，学习效率下降。如果小学生从小就不认真吃早餐，那么长大以后，也就不会把早餐看作是对健康十分重要的事情。

营养教育的目的是培养学生从小养成良好的饮食习惯。学习基本的营养科学知识并用之于实践。让学生了解营养与健康，营养与学习、劳动、生活的密切关系。开展营养知识教育是教师、医生、营养师和家长的共同责任，大家必须高度重视，并且携起手来，共同搞好这一重要工作。

对学生进行营养知识教育，是一项艰巨而繁重的系统工程，必须以小学生营养教育为重点，切实打好基础。对小学生进行营养教育，方式要灵活多样，形式要生动活泼，使学生易于接受。可以用展览、幻灯、电影、书刊、漫画等进行教育，也可以用做游戏、做实验的方法，而上课则是基本的形式。

对学生进行营养教育的内容可以包括：

●为什么每天要吃三餐；

●食物是怎样消化的；

●身体必需营养素的基本常识；

●养成良好饮食习惯（准时吃饭、细嚼慢咽、不吃零食等）；

●改正不良饮食习惯（偏食、挑食、狼吞虎咽等）；

●饮食、饮水卫生知识。

用各种方式对学生进行营养教育，包括上营养课、实验课或家政课。组织以营养为主题的班会、队活动、班际或校际联欢，出版墙报，到厨房帮厨等各种课外活动。家政课除进行营养知识教育外，还要强调让学生自己动手，编制简易食谱、选购菜肴烹调饭食，在实践中学习与掌握营养知识。

组织有关人员编辑小学生的营养教材和教学计划大纲。在教学计划中，根据小学生的特点安排营养课是开展营养教育的最根本的措施。

我国广大学生如能得到最基本的营养教育，必然会使营养工作迅速开展，人民健康也会到进一步提高。