能减肥吗 吃番茄有什么好处和坏处

吃番茄有什么好处和坏处 能减肥吗

别名：西红柿、洋茄、甘仔蜜

番茄原产于中美洲和南美洲，属茄科一年生草本植物。由西方谚语：“番茄红了，医生的脸绿了”，这句话即可得知番茄营养价值的丰富与多吃番茄对人体的益处。

既是蔬菜也是水果的番茄，不管在中式、西式烹调中，都是受欢迎的食材，不仅食用价值高，也具有药用价值。丰富的营养可满足人体一天所需的维生素和矿物质，对于高血压、夜盲症、牙龈出血等患者食用，都具有一定的疗效。热量上更较一般水果为低，是美容减肥的极佳选择。

值得一提的是，一般水果都是生食营养价值较完整，但番茄却恰好相反，烹调过的番茄营养价值较高。因未成熟的番茄中含有大量有毒性的番茄碱，吃后会出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状，且脾胃虚寒腹泻者不宜生食及大量食用。

【营养成分和功效】

含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P及磷、钾、钠、镁等矿物质，不仅能抗氧化、提高免疫力，也是预防癌症的极佳食材。所含番茄红素，可消除体内有害活性氧的重大效能，亦被视为美容圣品，多吃番茄可延缓老化，保持肌肤红润色泽和有弹性的效果。丰富的枸橼酸和苹果酸，可促进胃液的分泌，对食欲和营养的吸收，有明显的帮助。

【什么人适合吃】

★血压偏高、动脉硬化患者

★防癌、抗老化者

★减肥、爱美者

★夜盲症、牙龈出血患者

【保健食用法】

主要作为蔬菜食用。选购时可挑选软硬适中、果蒂鲜绿结实者，新鲜、形状圆润饱满、鲜润有光泽者为佳。番茄酱、番茄汁也是一般常见的加工品。

除了做成食品和作为饮品等直接的摄取方式，番茄也可以涂在脸上。不少保养品公司，纷纷将番茄视为可开发的新产品原料，推出相关保养品。

【推荐保健产品】

茄红美颜素胶囊、番茄醋、番茄粉、番茄汁、番茄保湿乳液、番茄红素护肤产品

【保健知识小专栏】

长寿的食物——番茄

番茄是意大利菜肴中最常用的食材，意大利人同时也是全欧洲男性前列腺肿大与前列腺癌发生率最低的国度，把番茄与长寿食物画上等号是有其根据的。生化学家的研究分析，确定其神秘功效来自“番茄红素”成分。